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发布时间:2023-09-23 18:01:19
1、笋丝用清水冲洗两遍。猪肉切丝,用黄酒、老抽、盐及适量水淀粉抓拌均匀。
2、锅中放适量油,炒香姜末和辣椒碎,加入竹笋丝和木耳,翻炒均匀加少量水煮3分钟左右。
3、最后加入青椒丝和盐,翻炒均匀即可出锅。
春笋最嫩、最鲜,爽脆更是得自天成。所谓尝鲜无不道春笋。当年连唐太宗都对春笋朝思暮想,着迷鲜镜,每年春笋上市,还要召集群臣共赴笋宴。
冬笋冬笋是冬日藏在土中的毛竹笋。两头尖似小船,肉色乳白,壳薄质嫩。虽然冬笋资格老,可鲜嫩度不打折扣,身价往往比春笋高那么点。
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