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发布时间:2023-09-05 01:19:04
粽子叶一般是种植在潮湿阴凉的地方,所以在山林中野生粽子叶也是非常常见的。粽子叶喜阴暗潮湿的地方,不怕冷,而且不需要很多的肥料来种植。它非常怕烈日直晒,强烈的日光会影响它的生长。粽子叶是需要人工采割的,采割新鲜的嫩粽叶留着明年当粽叶种子,这样总也得优良基因也被保留了。采割后的粽叶抗病性强,不易生虫,不易得病非常的好养活。
粽叶一般是晒干保存,然后等要包粽子的时候再拿出来用。但在晒干前,必须要用热水浸泡,用水多次冲洗粽叶表面,防止虫卵残留。然后沥干,在太阳下暴晒,就可以了,等到需要时直接冲洗表面即可。如果家里没有可以晒粽叶的地方,可以再洗干净沥干之后用保鲜膜全部包起来,然后放入冰箱的冷冻室冷冻,这样保存的粽叶非常的柔软,可以更好地去包粽子。
一般用来包粽子的粽叶有四种。第一种就是民间俗称的粽粑叶。它的叶片非常的大,又宽又长非常适合用来包粽子,不会产生包一个粽子需要好几片粽叶的现象。第二种就是芦苇叶,这种叶子包粽子在北方比较常见。但是它却能清肺止咳,利水通淋。第三种就是玉米叶了,这种叶子包粽子是比较罕见的。最后一种用来包粽子的就是荷叶了,其实用这种包出来的粽子清香味特别的浓郁,具有清火的作用。
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