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木耳叶子菜做法:
1、准备材料:木耳菜300克、猪油一小勺、盐适量、清水少许。
2、木耳菜洗净,去掉老部位,然后将上面的嫩干摘成小节。
3、锅烧热,放入猪油,加热至融化。
4、油融化后,锅里倒入100毫升左右的水,烧开,将木耳菜放进去,边烫边炒。
5、底下的青菜烫熟后,翻面,让所有的青菜都均匀受热至叶片变软。
6、出锅前撒上盐,翻拌均匀即可。
木耳叶子菜即木耳菜,菊科菊三七属多年生高大草本植物。它生于林下、山坡或路边草丛中,海拔1350~3400米。其高1.5~2米,茎肉质,基部木质,下半部平卧,上部直立,有多数伞房状分枝,绿色或带紫色;叶大,叶片倒卵形,边缘有不规则的锐锯齿,齿端具小尖;头状花序直径10~12毫米,枝端排成伞房状圆锥花序,瘦果圆柱形,褐色,冠毛多数,白色,花果期9~10月。其在南北方普遍栽培,在南方热带地区可多年生栽培,在北方多采用一年生栽培。
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