女儿红是什么酒?糯米发酵的黄酒,从女儿满月就埋在地下

2022-06-29 07:00:09 来源:网络整理 作者:管理员

女儿红是什么酒?

女儿红又被称为“花雕酒”,整体呈现透明清亮的琥铂色,酒香十分浓郁醇厚,兼具了酸甜苦鲜欣涩6种口味,但是却完美的融合在一起,比其他酒的营养价值更高。而且储存的时间越长味道越浓烈。在晋代的《南方草木状》中就记载着女儿酒是古时候嫁女儿的必备。

据说女儿红最初是因为一次偶然才酿成的,当时绍兴有一位裁缝的妻子怀了孕,于是他便兴冲冲的酿了几坛黄酒,准备招待亲朋,但是生下来后却发现是个女孩,而裁缝十分的重男轻女,于是便将酒埋到了屋后的桂花树下,日子很快就过去了,一家人也忘了这酒。

直到十八年过去,女儿也长大成人,还生的聪明伶俐,继承了他的衣钵,要和裁缝的徒弟成亲,于是裁缝便想起来多年前,埋下的那几坛酒,便从桂花树下挖了出来,一打开香气扑鼻,十分的可口香醇,后来乡亲们就将这酒,称为女儿红,之后逐渐的被人效仿,就形成了绍兴的特殊风俗。

女儿红怎么酿

1. 将糯米煮熟晾好,温度不能过烫,也不能过凉,摸起来不烫手即可。

2. 将煮好的米饭放入容器中,先平铺一层,在撒上一些酒曲。在接着铺米饭撒酒曲,铺大约4层就行了。

3. 密封好容器,可用羽绒服包裹,达到35-37度,发酵大约36小时,如果直接放在家中,大约需要发酵3-4天,在放入冰箱慢慢食用。

显示全文
为您推荐
演员曹磊:用心演戏,肩负文艺使命努力前行
演员曹磊:用心演戏,肩负文艺使命努力前行

2021年11月17日下午,中国视协演员工作委员会召开学习党的十九届六中全会精神视频座谈会,传达学习党的十九届六中全会公报,交流学习心得和感想体会。老中青演员代表曹磊积极参会,并递交了书面学习体会。曹.........

发布时间:2023-06-06 11:03:16

《别告诉她》聚焦社会话题 善意谎言皆源于爱
《别告诉她》聚焦社会话题 善意谎言皆源于爱

电影《别告诉她》家人得绝症要不要告诉TA奥斯卡颁奖季热门影片《别告诉她》自冬至定档1月10日全国上映,奶奶得癌症,要不要告诉她?便成为观众热议的焦点 。今日,该片发布一支话题视频,主题正是家人得了绝症.........

发布时间:2023-06-06 10:05:56

电视机没有图像是怎么回事
电视机没有图像是怎么回事

【导读】 电视机没有图像是怎么回事,下面是小编为你收集整理的,希望对你有帮助!1、如果是电视机出现没有声音和没有图像的问题。那就可能是因为高频或中放电路有问题,尽快请专业人士上门检修。2、电视如果是开机半小时后,就出现了没有声音和没有图像的问题,图像慢慢变得模糊,然后又恢复正常......

发布时间:2023-06-06 10:01:04

原创音综很难做?我是唱作人新一季热度高,选择张艺兴无疑很正确
原创音综很难做?我是唱作人新一季热度高,选择张艺兴无疑很正确

华语乐坛有着相当多成功的音综,比较熟悉的便是《歌手》、《中国好声音》这两档,还有着诸如《蒙面唱将猜猜猜》、《梦想的声音》等。但是这些音综都有着一个共同点:主打翻唱。即便是今年的《歌手:当打之年》,虽然.........

发布时间:2023-06-06 09:05:31

蒙古族的风俗习惯
蒙古族的风俗习惯

【导读】 蒙古族的风俗习惯,下面是小编为你收集整理的,希望对你有帮助!那达慕:每年农历六月初四开始的为期5天的那达慕,是蒙古族人民的盛会。那达慕大会的内容主要有摔跤、赛马、射箭、套马、下蒙古棋等民族传统项目,有的地方还有田径、拔河、篮球等体育项目。那达慕大会是蒙古族历史......

发布时间:2023-06-06 09:01:04

刘德华自称增肥失败 21天只顾吃睡却未长胖一斤
刘德华自称增肥失败 21天只顾吃睡却未长胖一斤

搜狐娱乐讯 9月26日正值刘德华的生日,他以直播生日会的形式和粉丝线上见面。直播中,他身穿米色外套配黑色内搭,低调不失品味。直播中,刘德华分享了自己的近期的日常生活。他透露最近2年一直在经历隔离生活,.........

发布时间:2023-06-06 08:03:15

3万年前现代人类头骨化石:仙人洞遗址(河南鲁山)
3万年前现代人类头骨化石:仙人洞遗址(河南鲁山)

【导读】 3万年前现代人类头骨化石:仙人洞遗址(河南鲁山),下面是小编为你收集整理的,希望对你有帮助!近段时间,中国考古队又有了新的发现。除了之前小编给大家讲的中国发现混翅鲎化石,在河南平顶山鲁山仙人洞遗址发现了3万年前现代人类头骨化石。那么具体情况是什么样的人呢?接下来大家就跟着小编一起去看看吧。3......

发布时间:2023-06-06 08:01:04

电影《目中无人》曝首支预告 盲眼“捉刀人”复仇
电影《目中无人》曝首支预告 盲眼“捉刀人”复仇

5月25日,由魏君子担任制片人,张哲监制,杨秉佳编剧并执导,秦鹏飞担任动作导演,谢苗领衔主演,高维蔓、向皓、刘奔、张荻主演的电影《目中无人》发布首支预告。打斗动作真实过瘾,画面精致质感到位,一出古装犯.........

发布时间:2023-06-06 07:05:49

野原新之助的真实背景 野原新之助具体身份是什么
野原新之助的真实背景 野原新之助具体身份是什么

【导读】 野原新之助的真实背景 野原新之助具体身份是什么,下面是小编为你收集整理的,希望对你有帮助!野原新之助也就是蜡笔小新,该作品作者他在观察自己小孩的时候,发现孩子的想法很是特别,也被孩子世界吸引了,最终创造出了野原新之助这样的人物。野原新之助的真实背景野原新之助作者是臼井仪人,这位先生在创作出......

发布时间:2023-06-06 07:01:04

重阳节的活动有哪些 重阳节有哪些习俗
重阳节的活动有哪些 重阳节有哪些习俗

【导读】 重阳节的活动有哪些 重阳节有哪些习俗,下面是小编为你收集整理的,希望对你有帮助!这不马上就是重阳节了,很多人想问这个重阳节到底有哪些活动呢?也就是有哪些习俗呢?对于这个问题下面我们一起来简单的分析分析,感兴趣的不要错过了。重阳节就是农历九月初九,“九”这个数在中国传统文化里面那就......

发布时间:2023-06-06 06:01:03

胡兵说与陪伴30年的TA结婚了
胡兵说与陪伴30年的TA结婚了

5月17日晚,52岁胡兵发文官宣和陪伴了30年的TA成婚,引发热议。他晒出多张图片写道:“今天和陪伴了我三十年的TA成婚啦!”出道多年来从未和任何异性传绯闻,胡兵突然发文称成婚,引发网友热议。除了送祝.........

发布时间:2023-06-06 05:03:44

卷饼做法
卷饼做法

【导读】 卷饼做法,下面是小编为你收集整理的,希望对你有帮助!1、带皮五花肉洗净,大葱洗净,从中间切成两大段。一段切成葱丝;一段切成小段。2、大火烧开锅中的水,放入洗净的五花肉汆煮,待肉中的血沫渗出后,撇去浮沫,将肉捞出。3、换成紫砂锅,加入水。4、再放入焯煮过......

发布时间:2023-06-06 05:01:03